Упаковка кавових зерен не лише візуально приємна, але й функціональна. Високоякісна упаковка може ефективно блокувати кисень та уповільнювати швидкість псування смаку кавових зерен.
Більшість пакетиків кавових зерен мають круглий елемент, схожий на ґудзик. Стисніть пакетик, і аромат кави просочиться через маленький отвір над «ґудзиком». Цей маленький компонент у формі «ґудзика» називається «одностороннім випускним клапаном».
Свіжообсмажені кавові зерна поступово виділяють вуглекислий газ, і чим темніше обсмаження, тим більше вуглекислого газу виділяється.
Односторонній випускний клапан виконує три функції: по-перше, він допомагає кавовим зернам виходити, одночасно запобігаючи окисленню кавових зерен, спричиненому зворотним потоком повітря. По-друге, під час транспортування уникає або зменшує ризик пошкодження упаковки, спричиненого розширенням пакета внаслідок виходу кавових зерен. По-третє, деякі споживачі, які люблять відчувати аромат, можуть заздалегідь відчути захопливий аромат кавових зерен, стиснувши пакет із зернами.
Чи є пакети без одностороннього випускного клапана непридатними? Абсолютно ні. Викиди вуглекислого газу також відрізняються залежно від ступеня обсмажування кавових зерен.
Темно обсмажені кавові зерна виділяють багато вуглекислого газу, тому для його виходу потрібен односторонній випускний клапан. Для деяких світло обсмажених кавових зерен виділення вуглекислого газу не такі активні, і наявність одностороннього випускного клапана не така важлива. Ось чому під час приготування кави пуровер світла обсмажка менш «об’ємна», ніж темно обсмажені зерна.
Окрім одностороннього випускного клапана, ще одним критерієм для вимірювання упаковки є внутрішній матеріал. Упаковка гарної якості, внутрішній шар зазвичай виготовлений з алюмінієвої фольги. Алюмінієва фольга може краще блокувати кисень, сонячне світло та вологу зовні, створюючи темне середовище для кавових зерен.
Час публікації: 15 серпня 2022 р.
