Незалежно від того, купуєте каву в кав’ярні чи в Інтернеті, кожен часто стикається з ситуацією, коли пакетик з кавою випирає, і здається, що з нього витікає повітря.Багато хто вважає, що цей вид кави відноситься до зіпсованої, так чи так це насправді?
Щодо проблеми здуття живота, Сяолу вивчав численні книги, шукав відповідну інформацію в Інтернеті, а також проконсультувався з деякими бариста, щоб отримати відповідь.
У процесі обсмажування кавові зерна виділяють вуглекислий газ.Спочатку вуглекислий газ прилипає лише до поверхні кавових зерен.У міру завершення смаження та зберігання протягом тривалого періоду часу вуглекислий газ буде поступово вивільнятися з поверхні, підтримуючи упаковку.
Крім того, кількість вуглекислого газу тісно пов’язана зі ступенем обсмаження кави.Чим вищий ступінь обсмаження, тим більше вуглекислого газу кавові зерна виділяють у більшості випадків.100 г смажених кавових зерен можуть виділяти 500 куб.
Іноді виділення великої кількості вуглекислого газу може пробити упаковку кавових зерен.Тому, з міркувань безпеки та якості, необхідно знайти способи вивільнення вуглекислого газу, не допускаючи при цьому надмірного контакту кавових зерен з киснем.Тому багато підприємств використовують односторонні випускні клапани
Односторонній випускний клапан відноситься до пристрою, який вивільняє лише вуглекислий газ із пакета для кави без поглинання зовнішнього повітря в пакет, дозволяючи упаковці кавових зерен бути лише в стані, а не назовні, щоб забезпечити якість кави.
Виділення вуглекислого газу також забирає частину аромату кавових зерен, тому загалом ці свіжі кавові зерна не можна зберігати надто довго, навіть якщо якість одностороннього випускного клапана хороша.
З іншого боку, на ринку є деякі так звані односторонні випускні клапани, які не є «односторонніми», а деякі мають дуже низьку довговічність.Тому торговцям необхідно постійно їх тестувати перед використанням, а також потрібно приділяти більше уваги купівлі кавових зерен.
Крім односторонніх випускних клапанів, деякі підприємства також використовують розкислювачі, які можуть одночасно видаляти вуглекислий газ і кисень, але також поглинати частину аромату кави.Аромат кави, виробленої таким чином, слабшає, і навіть якщо вона зберігається протягом короткого часу, це може викликати у людей відчуття «кави, що зберігалася занадто довго».
Резюме:
Здуття упаковки кави спричинене нормальним виділенням вуглекислого газу в кавових зернах, а не такими факторами, як псування.Але якщо виникають такі ситуації, як лопаються мішки, це тісно пов’язано з ситуацією упаковки продавця, і на це слід звернути увагу під час покупки.
Ok Packaging вже 20 років спеціалізується на індивідуальних пакетах для кави.Якщо ви хочете дізнатися більше, відвідайте наш веб-сайт:
Виробники пакетиків для кави – Китайська фабрика та постачальники пакетиків для кави (gdokpackaging.com)
Час публікації: 28 листопада 2023 р